以下是几种让猪肝不腥味的方法：
1. 先将猪肝用盐和醋腌制30分钟，能够去腥味；
2. 在烹饪时放入葱姜蒜等调料，能够中和腥味；
3. 烹饪前可以用水浸泡30分钟，能够去腥味；
4. 食材搭配上适当的酱汁和香料，能够让猪肝的腥味被掩盖住。
合理地选择烹饪方法和搭配调味品，都能够帮助去除猪肝的腥味。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
