火锅店双椒牛肉怎么腌制

　　材料：

　　 牛肉：300克

　　 青椒：1个

　　 红椒：1个

　　 姜片：3片

　　 蒜片：适量

　　 料酒：1汤勺

　　 生抽：1汤勺

　　 盐：适量

　　 糖：适量

　　 食用油：适量

　　做法：

　　1.将牛肉切成片，青椒、红椒切成丝备用。

　　2.准备一个大碗，加入料酒、生抽、盐、糖、适量的姜片和蒜片，搅拌均匀。

　　3.将牛肉片放入碗中，用手轻轻揉搓，使肉片均匀地裹上腌料，放入冰箱腌制30分钟至1小时。

　　4.取出腌好的牛肉片，热锅加油，放入姜片、蒜片爆香。

　　5.放入牛肉片煸炒至变色，加入青椒、红椒丝翻炒均匀，出锅即可。

　　小贴士：

　　1.腌制时间可以根据自己的口感喜好进行调整。

　　2.热锅先加油，可以让牛肉更容易入味，也可以防止沾锅。

　　3.在煸炒牛肉的过程中，不要翻动太多次，否则牛肉容易变老变硬。

　　4.配上火锅底料，就是一道美味的双椒牛肉了。