黑豆在磨碎时,因为外层的黑色表皮与内部的绿色内胚乳混合在一起,所以磨碎后的黑豆粉呈现出绿色。黑豆中含有丰富的叶绿素和类胡萝卜素等色素,磨碎过程中受到机械力的作用,被释放出来,混合在一起就形成了独特的绿色色调。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经,具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质,银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?