黑豆在磨碎时,因为外层的黑色表皮与内部的绿色内胚乳混合在一起,所以磨碎后的黑豆粉呈现出绿色。黑豆中含有丰富的叶绿素和类胡萝卜素等色素,磨碎过程中受到机械力的作用,被释放出来,混合在一起就形成了独特的绿色色调。
冷冻汤圆除了传统的煮食方式外,煎着吃也别有一番风味。这种烹饪方法不仅简单易行,还能让汤圆外皮变得金黄酥脆,内馅软糯香甜,为传统节日增添一丝新意。