炒芹菜的做法：
材料：芹菜、蒜、姜、油、盐、鸡精、料酒、生抽。
步骤：
1. 芹菜洗净切段，姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入蒜、姜爆香。
3. 放入芹菜，炒至变软后加入盐、鸡精、料酒、生抽，翻炒均匀。
4. 放少量水，焖煮2-3分钟，水基本收干即可。
5. 淋少许香油即可出锅。
小贴士：
1. 芹菜要提前用水浸泡，方便较好切，并去除苦味。
2. 炒芹菜时，翻炒时火不要太大，以免炒糊。
3. 建议加入蒜和姜，提升芹菜的香味和口感。
4. 建议加入少量的水焖煮，增加芹菜的嫩度，口感更佳。
芹菜与豆腐的搭配也不容小觑。香菇的浓郁香气与芹菜的清新相得益彰，为饺子馅增添了一份独特的山林风味。芹菜作为饺子馅的“百搭之星”，与多种食材都能碰撞出美味的火花，只待你用心搭配，便能解锁更多饺子美味的新世界。
