饺子配以下食物可以缓解油腻感：
1. 凉拌菜：如凉拌黄瓜、凉拌豆皮等，清爽口感可以中和饺子的油腻。
2. 酸辣汤：酸辣汤口味鲜美，可以促进消化，有助于消化油腻的食物。
3. 蔬菜汤：蔬菜汤中的营养成分可以帮助分解和消化油腻的食物。
4. 酸奶：酸奶中的乳酸菌有助于促进肠道蠕动，帮助消化和吸收油腻的食物。
5. 茶水：茶水可以帮助消除口中的油腻感，而且茶水中的茶多酚有调节脂肪代谢的作用。
肠胃不好的人通常不建议吃过于油腻的食物。对于肠胃不好的人来说，建议饮食以清淡、易消化为主，多摄入富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。肠胃不好的人应尽量避免食用油腻食物，通过合理的饮食和生活习惯来改善肠胃健康。
