椰子肉和排骨怎么煲汤

　　椰子肉和排骨煲汤的做法如下：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 椰子肉150克

　　- 姜片2片

　　- 葱段2根

　　- 盐适量

　　- 水适量

　　步骤：

　　1. 排骨用冷水焯水去血水，洗净备用。

　　2. 椰子肉切成小块备用。

　　3. 热锅加入一些油，爆香姜片和葱段。

　　4. 放入排骨煸炒至变色。

　　5. 加入适量的水，大火煮沸去除浮沫，转小火煮约1小时。

　　6. 加入椰子肉煮10分钟。

　　7. 加入适量盐调味。

　　8. 煮开后即可关火，出锅即可食用。

　　温馨提示：排骨可以提前煮至八成熟，这样汤汁会更浓郁。煮汤时可以用滤网过滤掉小骨头，汤汁更加清澈。