凉拌盐鲜海带的做法如下:
材料:
- 盐鲜海带 100克
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 香油 适量
步骤:
1. 将盐鲜海带放入开水中焯水,煮至变软捞出,用冷水冲洗凉透。
2. 将冷透的盐鲜海带切成适量大小的段或条。
3. 在一个碗中,加入葱花、蒜末、辣椒粉、酱油、醋、白糖、香油,按个人口味调制成调料汁。
4. 将调料汁倒入盐鲜海带上,用筷子翻拌均匀,确保每片海带都均匀裹上调料汁。
5. 将拌好的盐鲜海带放入冰箱冷藏1小时,让其更加入味。
6. 取出后即可食用,可以作为凉菜或配米饭一起享用。
温馨提示:根据个人口味可调整调料的用量,加入适量的辣椒粉可调整凉拌盐鲜海带的辣度。
鱼和海带两种从营养成分来讲,没有冲突,而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带,淡水鱼加入海带,不仅味道鲜美,营养价值也很高。