没有高压锅炖牛肉怎么做好吃又烂

  以下是一道不需要高压锅的烂牛肉配方:

  材料:

  - 500克牛肉

  - 2个洋葱

  - 2个红萝卜

  - 2根芹菜

  - 3瓣大蒜

  - 1汤匙番茄酱

  - 1茶匙迷迭香

  - 1汤匙红酒醋

  - 2汤匙橄榄油

  - 1汤匙牛油

  - 500ml牛肉高汤或水

  - 盐和胡椒粉适量

  步骤:

  1. 牛肉切成小块,用厨房纸吸干水分。

  2. 洋葱、红萝卜和芹菜切成小块,大蒜剁碎备用。

  3. 在一个大锅中,加热橄榄油和牛油,将牛肉煎至两面金黄色,取出备用。

  4. 在同一个锅中,加入洋葱、红萝卜、芹菜和大蒜,炒至香。

  5. 加入番茄酱、迷迭香和红酒醋,搅拌均匀。

  6. 加入煎好的牛肉和高汤(或水),煮沸后调低火力。

  7. 盖上锅盖,炖煮2-3小时,直到牛肉变得烂糊。

  8. 在炖煮的过程中,不时搅拌一下,避免粘底。

  9. 根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。

  温馨提示:如果没有高汤,可以用水和牛肉块炖煮,或者加入一些牛肉块煮一段时间再取出,用作高汤的配料。

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