材料：
- 冰冻鱿鱼
- 姜蒜丝
- 青红椒丝
- 盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉
步骤：
1. 将冰冻鱿鱼解冻，洗净，剖成片或切成圈。
2. 加入适量盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
3. 热锅冷油，加入姜蒜丝炒香。
4. 加入鱿鱼，中火翻炒。
5. 加入青红椒丝继续翻炒。
6. 加入生抽调味，继续翻炒至鱿鱼变色。
7. 最后加入少量水烧开，翻炒均匀即可。
8. 出锅前可以加入一勺糖翻炒均匀，增加香味。
大鱿鱼，以其鲜美的肉质和丰富的营养价值，深受食客们的喜爱。红烧大鱿鱼也是一道经典美味。辣炒大鱿鱼更是许多人的心头好。当然，大鱿鱼的做法远不止这些，还可以根据个人口味尝试烤制、炸制等多种烹饪方式。
