材料：
- 冰冻鱿鱼
- 姜蒜丝
- 青红椒丝
- 盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉
步骤：
1. 将冰冻鱿鱼解冻，洗净，剖成片或切成圈。
2. 加入适量盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
3. 热锅冷油，加入姜蒜丝炒香。
4. 加入鱿鱼，中火翻炒。
5. 加入青红椒丝继续翻炒。
6. 加入生抽调味，继续翻炒至鱿鱼变色。
7. 最后加入少量水烧开，翻炒均匀即可。
8. 出锅前可以加入一勺糖翻炒均匀，增加香味。
接着，腌制是提升鱿鱼风味的关键步骤。用少许盐、料酒和生抽拌匀鱿鱼，腌制十分钟左右，让调味料充分渗透进鱿鱼肉中。掌握了这些技巧，你也能在家炒出美味的鱿鱼菜肴，享受烹饪的乐趣与美食的馈赠。
