麦芽糊精是一种常见的营养添加剂,常用于体育营养补充品中。它是由麦芽糊精酶处理后,在玉米淀粉或蔗糖中加热制成的淀粉葡萄糖聚合物。麦芽糊精在体内可快速转化成葡萄糖,提供能量,促进肌肉的合成和恢复。在增肌粉中,麦芽糊精作为快速能量补充剂,有助于增强锻炼效果和促进肌肉生长。
益生菌在人体胃酸的作用下容易受到损伤,而麦芽糊精能够形成一个保护层,保护益生菌免受胃酸的破坏,从而提高益生菌的存活率。某些有害细菌产生的毒素会对人体健康产生不良影响,而麦芽糊精能够吸附这些毒素,减少它们对人体的伤害。