炒空心菜怎么做好吃的窍门有以下几点：
1.选择新鲜的空心菜，不要选择叶子过老或黄了的。
2.将空心菜洗净切段，用开水焯烫一下，这样可以去除菜中的杂质和草腥味，同时保持空心菜的嫩绿色。
3.在炒空心菜的时候，要加入适当的调味料，例如盐、鸡精、生抽等，让空心菜更加鲜美可口。
4.翻炒的时候火候要掌握好，不要太大，避免炒糊或变黄。
5.在炒制过程中，可以加入适量的蒜末、姜末等调料，增加空心菜的香味。
6.可以加入少量的香油或芝麻油，提升空心菜的口感和香味。
7.在烹调过程中可以加入蘑菇、豆腐等其他食材，丰富口感和营养。
空心菜是根茎类的蔬菜，里面的粗纤维含量较多，如果是肠胃功能不好的情况下，吃空心菜会促进肠道蠕动的频率加快，没有来及消化的空心菜就拉出去了。
