烤羊排的步骤：
1. 将羊排切成小块，将块状肉压成扁平形状，越薄越好。
2. 把肉块放入滴有橄榄油、盐、黑胡椒、大蒜粉和迷迭香的碗中，用手将羊排均匀地涂上调料，放入冰箱，让其腌制几个小时或过夜。
3. 烤箱预热至180度，将腌制好的羊排取出，放入烤箱并烤15-20分钟，中途翻转1次。烤时间可以根据肉块大小和烤箱温度自行调整。
4. 取出羊排，让其静置5-10分钟，让他们的肉汁重新分配，这样口感更佳。
小贴士：
1. 羊肉一定要挑选新鲜的，肉质厚实，不带膻味的。
2. 调料可以根据自己口味增减，可以尝试添加柠檬汁、玫瑰酱等调料。
3. 烤羊排时，可以将烤盘先用锡纸包裹，这样可以防止羊排粘在烤盘上，也便于清洁。
