1. 先将黄牛肉切成薄片或小块,放入开水中焯水,去除血水和杂质;
2. 把焯水后的黄牛肉捞出用清水冲洗干净备用;
3. 准备好调料,可以加入姜、蒜、香叶、花椒等,使味道更浓郁;
4. 热锅冷油,加入葱姜蒜爆香,放入黄牛肉翻炒;
5. 加入适量酱油、料酒、盐、糖等调味品,翻炒均匀;
6. 加入清水,盖上盖子煮10-15分钟,让黄牛肉入味;
7. 把黄牛肉捞出,再用高汤煮一下,可以加入青菜、豆腐等配菜,即可享用美味的黄牛肉。
牛肉,作为餐桌上的常客,不仅口感鲜美,更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样,关键在于根据个人体质和需求,选择合适的烹饪方式与搭配食材。