莲藕熟了有以下几个判断标准：
1.颜色：熟透的莲藕颜色会比较深，而未熟的莲藕则会带有一些绿色。
2.硬度：熟透的莲藕手感会比较柔软，而未熟的莲藕则会比较硬。
3.香味：熟透的莲藕会散发出清香的气味，而未熟的莲藕没有或味道不浓。
4.口感：熟透的莲藕口感会比较嫩，而未熟的莲藕则会有些生涩。
综合以上几个判断标准，可以判断莲藕是否熟透。一般煮熟的莲藕需要煮30-40分钟才能熟透。
然而，在煮制过程中，莲藕容易发黑，影响美观和食欲。那么，如何煮制排骨莲藕汤时让莲藕保持洁白如玉呢？只要掌握了正确的煮制方法，就能轻松做出色泽诱人、口感鲜美的排骨莲藕汤。
