莲藕熟了有以下几个判断标准:
1.颜色:熟透的莲藕颜色会比较深,而未熟的莲藕则会带有一些绿色。
2.硬度:熟透的莲藕手感会比较柔软,而未熟的莲藕则会比较硬。
3.香味:熟透的莲藕会散发出清香的气味,而未熟的莲藕没有或味道不浓。
4.口感:熟透的莲藕口感会比较嫩,而未熟的莲藕则会有些生涩。
综合以上几个判断标准,可以判断莲藕是否熟透。一般煮熟的莲藕需要煮30-40分钟才能熟透。
然而,在煮制过程中,莲藕容易发黑,影响美观和食欲。那么,如何煮制排骨莲藕汤时让莲藕保持洁白如玉呢?只要掌握了正确的煮制方法,就能轻松做出色泽诱人、口感鲜美的排骨莲藕汤。