炒菠菜熟猪肝的窍门：
1. 菠菜提前焯水，然后挤干水分，以防炒出来的菜太湿。
2. 猪肝先用盐水泡30分钟，去掉腥味，然后切片或者切丁备用。
3. 炒锅中放油，油热后加入葱姜蒜爆香，再放入猪肝快速翻炒，待猪肝变色后盛出备用。
4. 炒锅再加油，放入菠菜和蒜末翻炒，加少许盐和糖调味。
5. 最后将猪肝放入炒锅与菠菜翻炒，调味即可。可以加入少许酱油或者鸡精增加味道。
烹煮整块猪肝，关键在于掌握火候与调味，以确保其既美味又保持鲜嫩口感。炖煮时间视猪肝大小而定，大约需20至30分钟。搭配一碗热腾腾的米饭，这道既美味又鲜嫩的煮猪肝便大功告成。
