豆腐小白菜是一道营养丰富的家常菜,下面是做法和窍门:
材料:
豆腐、小白菜、姜蒜、盐、食用油、料酒、酱油
做法:
1. 将豆腐切成小块,小白菜洗净备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
3. 将豆腐和小白菜加入,加入适量盐、料酒和少许酱油,翻炒均匀。
4. 加入适量水,煮至豆腐和小白菜熟透,汁收浓即可。
窍门:
1. 豆腐煮之前可以用热水烫一下,这样能帮助豆腐更好的吸收汁。
2. 炒小白菜时不要放太多油,否则会影响风味。
3. 炒豆腐时可加入少许淀粉,能让豆腐更加嫩滑。
4. 可以适量加入鸡精或味精提味。
小白菜,这抹清新的绿色,不仅是餐桌上的常客,更是制作美味汤品的绝佳选择。洗净后,将小白菜切成适口大小,以便更好地释放其鲜味。享用时,每一口都是对味蕾的温柔抚慰,小白菜的清新与汤汁的醇厚完美融合,让人回味无穷。