豆腐小白菜怎么做好吃窍门

  豆腐小白菜是一道营养丰富的家常菜,下面是做法和窍门:

  材料:

  豆腐、小白菜、姜蒜、盐、食用油、料酒、酱油

  做法:

  1. 将豆腐切成小块,小白菜洗净备用。

  2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。

  3. 将豆腐和小白菜加入,加入适量盐、料酒和少许酱油,翻炒均匀。

  4. 加入适量水,煮至豆腐和小白菜熟透,汁收浓即可。

  窍门:

  1. 豆腐煮之前可以用热水烫一下,这样能帮助豆腐更好的吸收汁。

  2. 炒小白菜时不要放太多油,否则会影响风味。

  3. 炒豆腐时可加入少许淀粉,能让豆腐更加嫩滑。

  4. 可以适量加入鸡精或味精提味。

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