洋葱含有糖类物质，特别是葡萄糖和果糖，这些糖分是使洋葱具有甜味的原因。洋葱还含有硫化合物，这些化合物是让洋葱具有辛辣味道的主要原因。不同种类的洋葱对糖分和硫化合物的含量有所不同，因此味道也会有所差异。
胃不好的人还应关注自己的饮食习惯，定时定量，避免暴饮暴食。胃不好时，喝粥可以是暂时调理的一种方式，但并非长久之计。若胃部不适持续或加重，应及时就医，切勿自行以粥代药，延误病情。
