下面是炒栗子的步骤和技巧：
步骤：
1.将栗子洗净，用刀削掉顶部的皮和顶部的一层薄皮。
2.将洗净的栗子放入电饭煲内，加入适量的清水，然后盖上锅盖。
3.启动电饭煲的煮饭功能，让栗子煮熟（大约需要30分钟）。
4.取出煮熟的栗子，用刀将栗子切成小块。
5.将电饼铛加热，倒入少量植物油，加入切好的栗子。
6.翻炒均匀，加入适量的盐和糖，炒至栗子变色并发出香味即可。
技巧：
1.煮熟的栗子更容易剥开皮，炒制的时候也更容易入味。
2.切好的栗子尽量保持大小均匀，方便炒制。
3.在炒栗子的过程中，要不停地翻动栗子，以免糊底。
4.栗子炒至表面微微焦黄即可，炒过头会影响口感。
5.根据个人口味可以适量加入其他调料，如五香粉、孜然粉等。
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