淮山马蹄薏米排骨汤

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 淮山150克

　　- 马蹄4个

　　- 薏米30克

　　- 姜片3片

　　- 葱1根

　　- 盐适量

　　步骤：

　　1. 淮山和马蹄去皮，切块备用。

　　2. 排骨焯水去血水，洗净备用。

　　3. 热锅凉油，加入姜片和葱，煸炒出香味后加入排骨，煸炒至排骨变色。

　　4. 加入淮山、马蹄和薏米，翻炒均匀。

　　5. 加入适量清水，煮沸后转中小火慢炖1-2小时，至汤汁浓稠。

　　6. 加入适量盐调味即可。

　　温馨提示：

　　1. 慢炖时间越久，汤汁越浓郁，营养也会更加充分释放。

　　2. 若排骨炖煮时产生浮沫，可用勺子舀去。

　　3. 如果喜欢汤汁更清澈，可将排骨在热水中焯一遍再用冷水冲凉。