腌大白菜怎么腌好吃不烂窍门

  腌制大白菜需要掌握一些窍门,以下是一些方法:

  1.选择新鲜的大白菜,并且洗净砍成小块。

  2.加入适量的盐,然后用手搓揉,直到大白菜出水。

  3.将大白菜压实并放在一个干净的容器中。

  4.放在阴凉干燥处,每天要换一次水。

  5.腌制3-4天后,可以加入调味料,如辣椒粉、芝麻酱等。

  6.最后将腌制好的大白菜放入冰箱保存。

  注意事项:

  1.加盐的量要适当,不要过多或过少。

  2.一定要换水,不然会变质。

  3.腌制过程中尽量避免暴露在阳光下。

  4.腌制时间不宜过长,否则会烂掉。

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