干银耳做银耳汤的步骤:
材料:干银耳 20 克,瘦肉 250 克,枸杞子 10 克,姜片 5 片,水适量。
步骤:
1. 干银耳用清水浸泡 2 小时,洗净后切成小块。
2. 瘦肉切成小块,放入开水锅中焯水,捞出洗净。
3. 在煲汤锅中放入适量清水,加入干银耳、瘦肉、枸杞子和姜片。
4. 大火烧开后转小火炖煮 2 小时左右,直至汤汁浓稠。
5. 加入适量盐和鸡精调味,煮沸即可。
提示:
1. 干银耳泡软后要剪去硬的部分,然后洗净并切成小块。
2. 煲汤时火力适中,不要开大火,否则容易糊底。
3. 银耳汤通常不需要加油,可以保持原汁原味,更清爽可口。
银耳,又称白木耳,是一种珍贵的真菌类食材,其性味甘,性平,归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能,对便秘有一定的缓解作用。