以下是一种蚕豆炒法：
材料：
- 蚕豆
- 蒜末
- 辣椒粉
- 盐
- 白糖
- 油
步骤：
1. 将蚕豆剥出来，洗净待用。
2. 热锅凉油，加入蚕豆翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，爆香蒜末和少许辣椒粉。
4. 将蚕豆放入锅中，撒上适量的盐和白糖，快速翻炒均匀。
5. 火候不宜过猛，炒至蚕豆表面金黄酥脆即可出锅。
小贴士：
1. 炒蚕豆时不宜过久，以免失去口感。
2. 炒制时可以加入一些花生、酸角等食材增加口感。
3. 也可在炒制过程中加入少量鲜酱油调味。
胃不好的朋友不建议吃蚕豆，吃青的嫩蚕豆可以少吃一点。老蚕豆或者油炸过的蚕豆，难消化就不建议吃了。吃蚕豆的时候要严格控制食用量，吃多了会伤害脾胃，导致消化不良。
