1.解冻：将冰鲜鱿鱼放入冰箱进行缓慢解冻，或将其放入冷水中浸泡，使其完全解冻。
2.清洗：将鱿鱼肚子里的内脏处理干净，清洗干净外表和内部。切掉头部和鸟喙，清洗干净触手和身体。
3.切片：将鱿鱼身体切成均匀的薄片，可以用刀或剪子进行切割。
4.调味：将鱿鱼片用酱油、盐、料酒、姜蒜等调味料腌制一段时间，增加鱿鱼的口感和味道。
5.烹饪：可以用煮、蒸、炒、煎等方式进行烹饪，根据个人喜好选择合适的方式。
当你敲击鱿鱼时，这一行为实际上切断了鱿鱼的中枢神经，导致其失去了对反射素蛋白的控制。鱿鱼一敲就变色的神奇现象，是其细胞内特殊反射素蛋白在不同刺激下对光反射能力变化的直接体现。
