鸡爪煲黄豆做法：
材料：鸡爪，黄豆，姜片，葱段，料酒，盐，清水适量。
步骤：
1. 将黄豆泡水2小时，鸡爪洗净备用。
2. 热锅冷油煸香姜片和葱段，加入鸡爪翻炒至变色。
3. 加入料酒翻炒均匀，然后倒入清水，放入泡好的黄豆，大火煮沸后转小火煮至黄豆软烂，鸡爪熟透。
4. 最后加入适量盐调味即可。
小贴士：
1. 煮黄豆时可以放几颗红枣增加香甜味。
2. 鸡爪需要煮至软烂，这样才能更好的入味。
3. 煮好后可以加上少许醋提鲜，口感更加美味。
煮好的黄豆，质地软糯，营养丰富，是许多家常菜肴中的常客。将煮好的黄豆与八角、桂皮、香叶、花椒等香料一同慢炖，直至黄豆充分吸收香料的味道。煮好的黄豆调味方法多样，既可简单凉拌，也可复杂炖煮。
