乳山牡蛎保存的方法如下：
1. 温度：牡蛎应该存放在温度在5-10摄氏度的冰箱中，注意不要将其放在冰箱冷冻室中。
2. 水分：将乳山牡蛎放在一个开口朝上的容器中，加入少量清水。每隔一段时间换一次水，保证牡蛎的鲜活度。
3. 通风：保持乳山牡蛎存储的地方通风，不要让其沾湿或变得潮湿。
4. 时间：牡蛎应该尽快食用，在2-3天内。如果保存时间过长，牡蛎会变质，产生不好闻的气味，影响其口感。
