1. 首先将冷冻牛肉取出，放在室温下解冻，直至表面有些微软。
2. 用刀将牛肉沿着纹理方向，切成薄片。注意切面要垂直于牛肉的纤维。
3. 将薄片的牛肉摆放在切菜板上，平铺成一层。
4. 配备一些较长的牙签，将每一片牛肉从一侧卷起来，并用牙签固定。
5. 将卷好的牛肉放在锅中，加入适量的油和调料，翻煎至表面金黄，内部熟透即可。
6. 将煎炸好的牛肉卷取出，用纸巾把多余的油脂擦净，再去掉牙签，切成合适大小即可享用。
生猪肝切成三角形的步骤如下：1.先将猪肝切成大块点的长片。3.往左边切斜刀，对准猪肝斜上的角往右切斜刀，这样三角形就出来了。以上步骤仅供参考，实际操作可能因猪肝的大小和形状而有所不同。
