炖排骨怎么炖好吃家常做法

  炖排骨是一道美味的家常菜,下面是炖排骨的做法:

  材料:

  500克猪排骨

  适量胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、香菜

  适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水

  做法:

  1. 猪排骨切成小块,胡萝卜、洋葱切成小块备用;

  2. 锅中加入适量清水,烧开后将猪排骨放入焯水;

  3. 将焯水后的排骨捞出,将锅中的水倒掉,锅中放少量油,加入姜蒜葱爆香,加入胡萝卜、洋葱煸炒;

  4. 将炸过的排骨放入锅中,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味,加入适量的清水,煮沸后改小火炖煮20-30分钟;

  5. 最后加入香菜翻炒即可。

  小贴士:

  1. 炖排骨时间要适中,过长会粘锅,过短则会太生;

  2. 洋葱可以让肉质更加细嫩;

  3. 最后加入香菜可以提味,也可以减轻油腻感。

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