材料:
1. 莲藕:1根
2. 排骨:500克
3. 生姜:1块
4. 料酒:适量
5. 盐:适量
6. 清水:适量
步骤:
1. 莲藕洗净去皮,切成1.5厘米左右的块。
2. 排骨煮水焯水,捞出冲洗干净。
3. 姜切片备用。
4. 在炖盅中放入排骨和莲藕块,加入适量的清水。
5. 加入姜片和适量的料酒,盖上盖子,放入蒸锅中隔水蒸1.5-2小时。
6. 取出炖盅,加入适量的盐调味即可。
温馨提示:
1. 炖盅的选择要选用不易爆裂的炖盅,以免发生意外。
2. 炖的时间要充足,这样汤汁才会更加鲜美浓郁。
莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品,其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效,但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒,海带亦属凉性,搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。