隔水炖莲藕排骨汤的做法

  材料:

  1. 莲藕:1根

  2. 排骨:500克

  3. 生姜:1块

  4. 料酒:适量

  5. 盐:适量

  6. 清水:适量

  步骤:

  1. 莲藕洗净去皮,切成1.5厘米左右的块。

  2. 排骨煮水焯水,捞出冲洗干净。

  3. 姜切片备用。

  4. 在炖盅中放入排骨和莲藕块,加入适量的清水。

  5. 加入姜片和适量的料酒,盖上盖子,放入蒸锅中隔水蒸1.5-2小时。

  6. 取出炖盅,加入适量的盐调味即可。

  温馨提示:

  1. 炖盅的选择要选用不易爆裂的炖盅,以免发生意外。

  2. 炖的时间要充足,这样汤汁才会更加鲜美浓郁。

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