材料:
牛肉块500克、土豆2个、洋葱1个、姜片、蒜末、料酒、盐、糖、生抽、老抽、清水
步骤:
1. 将牛肉块洗净,加入姜片、蒜末和料酒,腌制20分钟左右;
2. 土豆去皮,切成小块备用;
3. 热锅加油,将腌制好的牛肉块煸炒至表面变色;
4. 加入洋葱和姜片,煸炒至香味出来;
5. 加入适量清水,水量要淹过牛肉块,加入适量盐、糖、生抽、老抽;
6. 然后将土豆块加入锅中,盖上盖子慢火炖煮30分钟左右即可。
小贴士:
1. 牛肉煸炒时,炒至表面变色就好,不需要炒得太熟;
2. 土豆切小块,炖煮时间会缩短;
3. 炖煮时火候不要太大,否则容易糊底。
牛肉,作为餐桌上的常客,不仅口感鲜美,更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样,关键在于根据个人体质和需求,选择合适的烹饪方式与搭配食材。