材料:
韭菜 适量
莲藕 适量
蒜末 适量
生姜末 适量
盐 适量
食用油 适量
做法:
1.莲藕去皮,切成丁状,韭菜洗净,切成段状,备用。
2.锅中倒入适量食用油,加入蒜末和生姜末,煸炒出香味。
3.倒入莲藕丁,翻炒几分钟,加入适量盐,翻炒片刻。
4.倒入韭菜段,继续翻炒几分钟,直至韭菜变软。
5.出锅前再加适量盐调味即可。
小贴士:
1.炒莲藕时要把握好时间,不要煮得太烂。
2.韭菜的时间不要太长,以保持嫩绿的颜色和脆嫩的口感。
3.可以根据个人口味加入适量的辣椒或者酱油调味。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜,但不少人在制作过程中会发现,原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么,如何防止凉拌莲藕变黑呢?但焯水后的莲藕如果处理不当,依然会因余温而继续氧化发黑。