家常牛肉怎么煮容易烂

  家常牛肉煮软烂的方法:

  1. 先将牛肉切成小块,放入锅中,加入清水没过牛肉,放入生姜和料酒,大火烧开后转小火煮1-2分钟,将汤倒掉。

  2. 把牛肉放在锅里,加入清水,在火上煮开,再装入大碗中,加入生姜、葱、干辣椒、盐、料酒、白胡椒粉、酱油等佐料,搅拌均匀。

  3. 将牛肉放入锅中,烧开后转小火,盖上盖子慢慢炖煮,炖到肉质变软烂即可。

  4. 可以根据自己的口味加入红萝卜、马铃薯、洋葱等配料,一起炖煮即可。

  注意事项:

  1. 煮牛肉时,要用中小火慢慢煮,不能用大火,否则牛肉容易变硬。

  2. 煮牛肉时尽量不要翻动或搅拌,以免牛肉变硬。

  3. 如果时间充足,可以把牛肉放入冰箱中,浸泡一晚上,这样可以让牛肉更加入味。

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