生鸡蛋怎么腌制好吃出油

　　以下是一种简单的腌制生鸡蛋的做法：

　　材料：

　　- 生鸡蛋

　　- 生抽

　　- 醋

　　- 盐

　　- 花椒

　　- 干辣椒

　　- 姜片

　　- 蒜片

　　步骤：

　　1. 将生鸡蛋放入开水中煮5-6分钟，煮熟后捞出放入冰水中浸泡几分钟，去掉蛋壳备用。

　　2. 准备一个容器，将生抽、醋、盐、花椒、干辣椒、姜片、蒜片混合在一起，搅拌均匀。

　　3. 将煮熟的鸡蛋放入容器中，确保所有蛋都被液体覆盖。

　　4. 将容器盖好，放入冰箱中腌制至少一天，越久越入味。建议每隔几个小时翻一次蛋，让腌料均匀渗入。

　　5. 取出腌制好的鸡蛋，剖开可以看到蛋黄和蛋白都变成了深棕色，表面也会有一层油花。

　　6. 切成块或者整个食用即可。

　　注意事项：

　　- 可以根据个人口味增减调料。

　　- 鸡蛋腌制时间越长，口感越好，但是也越咸。

　　- 剖开鸡蛋时会有一些腌料沾在刀上，可以轻轻擦拭掉。