排骨和萝卜怎么红烧

  材料:

  排骨、萝卜、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、水、食用油

  步骤:

  1.将排骨洗净切小块,萝卜切滚刀块,葱姜蒜切末备用;

  2.热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒;

  3.加入排骨煸炒至熟透;

  4.加入料酒、老抽、生抽、白糖和盐,翻炒均匀;

  5.加入萝卜块,翻炒均匀;

  6.加入适量热水,烧开后转小火煮20-30分钟;

  7.待排骨和萝卜都变软烂后,勾芡关火即可。

  小贴士:

  1.萝卜煮软之后会吸收汤汁,所以烧制时可以少加一些水;

  2.可以根据个人口味加入一些其他的调料,如胡椒粉、八角等;

  3.排骨和萝卜的比例可以自己掌握,一般是1:1左右。

排骨怎么清洗才洗得最干净

排骨怎么清洗才洗得最干净

将排骨放入淘米水中,加入适量食用盐,浸泡一段时间后,用清水冲洗干净。通过以上步骤和注意事项,您可以确保将排骨清洗得干净且保留其营养成分和口感。


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