吃不胖的东北酸菜炖排骨

　　材料：

　　排骨500g、东北酸菜250g、胡萝卜1个、土豆2个、姜3片、葱2根、料酒适量、盐适量、生抽适量、白胡椒适量、水适量

　　做法：

　　1.将排骨放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用。

　　2.胡萝卜切成小块，土豆去皮切成滚刀块备用。

　　3.将姜打成片，葱切成段备用。

　　4.将酸菜用清水冲洗干净，控干水备用。

　　5.锅中倒入适量油，放入姜和葱爆香。

　　6.将焯过水的排骨放入锅中煸炒，加入料酒翻炒均匀。

　　7.加入清水淹没排骨，加入胡萝卜和土豆煮至七成熟。

　　8.将酸菜放入锅中，加入适量的盐、白胡椒和生抽调味，煮至排骨、胡萝卜和土豆煮熟即可。

　　小贴士：

　　1.酸菜的咸味较重，调味时要少放盐。

　　2.炖的时间不宜过长，以免土豆和胡萝卜烂糊。

　　3.可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。