1. 确保使用新鲜猪肉，将猪肉切成约2厘米厚的薄片。
2. 在一个大碗里加入精盐、白糖、五香粉、姜末和大葱，混合均匀。
3. 将猪肉片均匀地涂上混合好的腌料，同时确保每片猪肉都完全覆盖了腌料。
4. 将腌好的猪肉片放在密封袋中，将袋子尽量抽空。
5. 将密封袋放在冰箱中腌制至少3天，期间每天翻转一次袋子，确保腌料均匀渗透到猪肉中。
6. 取出腌好的猪肉片，用清水冲洗干净，然后晾干或风干。
7. 可以直接食用，也可以将腌好的猪肉片切成薄片或丝，用于煮汤、炒菜或做包子等菜肴。
咸肉，以其独特的风味和丰富的口感，在烹饪中扮演着不可或缺的角色。在调味方面，由于咸肉本身已有咸味，因此只需根据个人口味适量加盐即可。这样一碗咸肉汤，色泽诱人，香气扑鼻，既有咸肉的醇厚，又有蔬菜的清新，入口鲜美，回味无穷。
