以下是几种圆糯米的推荐做法:
1. 糯米糍:将糯米捣成泥状,搓成手指长的条状,放入切成小块的红豆馅,再搓成圆柱形。用开水煮熟后,裹上椰子丝或芝麻粉,即可食用。
2. 糯米鸡:将鸡腿肉煮熟,用调味料腌制后,将泡发好的糯米包裹在鸡肉上,用荷叶或锡纸包好,蒸熟即可。
3. 糯米蒸肉:将糯米泡发后,再用水蒸熟备用。将瘦肉切成小丁,加入蒜末、姜末、盐、酱油、料酒、糖等调料腌制后,放入蒸好的糯米中再次蒸熟即可。
4. 糯米粥:将糯米加水煮熟,加入红豆、芋头、南瓜等食材煮成甜粥,或加入肉、鸡蛋等食材煮成咸粥。
除了以上推荐的做法,糯米还可以用来制作糯米团、糯米丸子、糯米糕等美食,可以根据个人口味选择适合自己的做法。
东北糯米多采用原生态的种植方式,生长期较长,这样的种植条件有助于糯米积累更多的营养物质。东北糯米和南方糯米在生长环境、外观特征、口感以及应用等方面均存在一定差异。