1. 选择新鲜的油麦菜，洗净切成3-4厘米长的段。
2. 热锅凉油，油温六成热时放入姜片、蒜片爆香。
3. 放入油麦菜翻炒，加少量水煮开，加盐调味。
4. 高温快炒，让菜色变亮，出香味。
5. 菜熟后加少量生抽和少许白胡椒粉，翻炒几下即可起锅。
小窍门：
1. 炒菜时要控制火候，油温不能太高，以免油麦菜失去颜色和口感。
2. 在炒制过程中不断翻炒，让菜均匀受热，炒出美味的清炒油麦菜。
也有不少的朋友喜欢油麦菜略微苦一点的口味，也有些朋友可能就因为这个苦味有点嫌弃油麦菜了。今天我们来分享的话题就是吃油麦菜为什么会拉黑便?吃油麦菜后大便颜色发黑，了解油麦菜是否好消化就明白了!
