辣椒炒牛肉怎么炒肉比较嫩

  以下是做法:

  1.将牛肉切成薄片后加入适量的盐,胡椒,料酒和生抽搅拌均匀,腌制约10分钟。

  2.将腌制好的牛肉放入滚水中焯水约2分钟,捞出后用凉水冲洗几遍,使之变凉。

  3.将葱姜蒜和干辣椒切成末备用。

  4.将锅烧热后加入适量的油,油热后放入葱姜蒜末和干辣椒末爆香。

  5.放入焯水过的牛肉,快速翻炒几下,加入适量的生抽煮约1分钟。

  6.加入适量的豆瓣酱、糖和醋调味,继续翻炒至牛肉熟透。

  7.最后加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

  以上就是制作辣椒炒牛肉的方法,保持火候适中,焯水后炒制可以使牛肉更加嫩滑。

辣椒萝卜怎么腌制又脆又好吃

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要腌制出又脆又好吃的辣椒萝卜,可以按照以下步骤进行:1.准备材料:新鲜的辣椒和萝卜、盐、白糖、醋、生抽、料酒、姜蒜末、花椒粉、香菜等。


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腌制酸萝卜是一道经典的酸菜,下面是一种不加辣椒的腌制酸萝卜的简单做法。5.盖上容器盖子,放置在阴凉处腌制24小时以上,以便酸萝卜更好地入味。6.将腌制好的酸萝卜放入冰箱冷藏,冷藏几小时或过夜,让酸萝卜更加脆爽可口。


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