准备材料：
1. 鸡蛋3个
2. 虾酱适量
3. 葱花适量
4. 水
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入虾酱和葱花，搅拌均匀。
2. 加入适量的水，搅拌均匀至蛋液和水的比例大约是1:2。
3. 将蛋液倒入蒸碗中（需在碗底抹上少量食用油以防粘），将碗放入蒸锅中，盖上盖子。
4. 大火蒸8-10分钟，直到蒸熟。
5. 取出蒸碗，将蒸鸡蛋切成块即可食用。
温馨提示：
虾酱的咸度不同，可以根据个人口味适量调整加入的量。蒸鸡蛋时不要开太大火，以免蛋液散开影响口感。
2.将虾放入热水中焯水煮熟，加入适量的盐和糖，煮约2分钟。捞出虾，沥干水分备用。7.将所有材料一起搅拌打碎，直到变成细腻的虾酱。8.将虾酱倒入容器中，保存在冰箱中。虾酱可以作为调味料，用于蘸饺子、炸春卷或其他菜肴。
