黄豆烧猪蹄怎么烧

  材料:

  1. 猪蹄2个;

  2. 黄豆适量;

  3. 姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、香叶适量。

  做法:

  1. 猪蹄洗净,用刀背轻轻敲打几下,然后放入开水中焯水,去掉血水;

  2. 焯水后,将猪蹄取出,放入冷水中浸泡10分钟,去掉浮沫;

  3. 将猪蹄放入锅中,加入适量的清水,加入洗净的黄豆,姜、葱、料酒等调料,煮开后转小火煮2小时;

  4. 煮好后,加入适量的盐、酱油、糖调味,加入香叶继续煮15分钟即可。

  小贴士:

  1. 焯水的时候,可以加入料酒去腥味;

  2. 煮的时候需要定期加水,以保证猪蹄和黄豆不干糊;

  3. 调味的比例可以根据个人口味来调整。

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄是一道非常受欢迎的美食,配上不同的菜肴可以制作出不同的美味。以下是一些常见的猪蹄搭配菜肴建议:1. 红烧猪蹄配豆腐:豆腐嫩滑口感与猪蹄香味相得益彰,尤其适合在冬季食用。2. 糖醋猪蹄配黄瓜:酸甜口味的糖醋猪蹄与清爽脆嫩的黄瓜搭配,口感开胃。3. 椒盐猪蹄配小米椒:辣椒和椒盐猪蹄的味道相互协调,吃了能增加食欲。4. 米酒砂锅猪蹄配白菜:米酒和白菜的味道能够缓解猪蹄的油腻感,更加开胃。5. 盐水猪蹄配蒜泥:盐水猪蹄清淡可口,搭配香气浓郁的蒜泥,味道更加丰富。6. 酸辣猪蹄配炒饭:猪蹄的鲜味和酸辣口感很适合搭配口感香糯的炒饭,更有满足感。


>>查看更多内容

清炖猪蹄怎么炖好吃又烂

2.调味:炖至猪蹄变得软烂,汤汁浓郁时,加入适量盐调味。大火烧开后,要转小火慢炖,以免猪蹄炖得过于干硬或汤汁烧干。清炖猪蹄要炖得好吃又烂,需要掌握好材料准备、处理猪蹄、开始炖煮、调味出锅以及技巧提示等方面的要点。


>>查看更多内容
清炖猪蹄怎么炖好吃又烂

相关内容