猪肝怎么做更好吃又滑又嫩

　　以下是一个简单易行的猪肝做法，做出来又滑又嫩：

　　材料：

　　- 猪肝 200 克

　　- 姜丝 适量

　　- 料酒 适量

　　- 盐 少许

　　- 生粉 适量

　　- 油 适量

　　步骤：

　　1. 将猪肝洗净，切成小块。加入料酒、盐和生粉腌制约 15 分钟。

　　2. 热锅凉油，加入姜丝煸炒出香味。

　　3. 将腌制好的猪肝加入炒，快速翻炒至变色。

　　4. 加入适量清水，用中火煮约 5 分钟，至猪肝变色。

　　5. 灭火，将煮好的猪肝装碗，撒上适量的盐和姜丝即可。

　　提示：

　　- 猪肝不能煮得太久，否则会变得硬和老。

　　- 加入姜丝可以去腥味，使得猪肝更加美味。