腌笃鲜里的咸肉怎么腌

　　腌笃鲜里的咸肉是一道传统的中国腌制食品，以下是腌制的步骤：

　　材料：

　　- 猪肉腩肉 1kg

　　- 盐 200g

　　- 冰糖 100g

　　- 八角 10粒

　　- 桂皮 1块

　　- 花椒 1茶匙

　　- 酱油 150ml

　　- 料酒 100ml

　　步骤：

　　1.将猪肉洗净，切成块状备用。

　　2.将盐、冰糖、八角、桂皮、花椒、酱油、料酒混合在一起制成腌肉的调料。

　　3.将腌肉调料均匀地涂抹在猪肉块上，让其均匀入味。

　　4.将腌制好的猪肉块放入一个密封的容器中，放入冰箱中腌制 12-24 小时。

　　5.将腌制好的猪肉块取出，用清水冲洗干净，晾干备用。

　　6.将晾干的咸肉切成薄片备用。

　　腌制时间可根据自己的口味进行调整。腌制好的咸肉可以用来烹制多种菜肴，如炒肉丝、红烧肉等，味道鲜美可口。