糯米粉和黏米粉都是用米为原料制成的,但生产和性质上有所不同。
糯米粉是将糯米蒸熟后磨成粉,因为糯米中含有较高的淀粉质,糯米粉具有较强的黏性,可以用于制作粘糕、年糕等糕点。
黏米粉是将普通大米磨成粉,在生产过程中加入一定的水分和蒸汽进行加热,然后经过干燥。黏米粉因为没有使用糯米,所以其黏性较弱,用于制作米粉、粉丝等。
糯米粉主要用于制作糕点、汤圆等甜品,黏米粉则主要用于制作米粉、粉丝等面食。
要做出好吃的黏米饭,可以按照以下步骤进行:1.准备材料:糯米、清水。5.关火,让蒸好的米饭静置5-10分钟,再用铲子轻轻翻动米饭,使其均匀受热。7.将黏米饭装入碗中,可以用模具压出漂亮的形状,也可以直接盛出,即可食用。