碳烤竹笋凉拌做法：
所需食材：
碳烤竹笋、蒜、生姜、青辣椒、芝麻、香油、盐、醋。
步骤：
1.将碳烤竹笋切成适当大小的片状；
2.将蒜、生姜、青辣椒剁成末，加入碗中；
3.加入适量的香油、盐、醋，混合均匀；
4.将准备好的碳烤竹笋倒入碗中，用筷子或勺子轻轻搅拌均匀；
5.撒入少量芝麻，即可食用。
温馨提示：
碳烤竹笋本身已经具有一定的香味，所以在凉拌时不需要添加过多的调料，以免影响原味。可以根据个人口味适当调整香油、醋、盐的用量。
但是要知道春笋也是木质类的蔬菜，里面的纤维素也很丰富，稍微不注意，有些肠胃不好的朋友，可能吃了春笋又伤到了肠胃。今天我们来分享的话题就是春笋是不是对肠胃不好，竹笋是不是不好消化，竹笋的不适人群!
