鹌鹑皮蛋保存时间长的方法有以下几种：
1. 油煮法：将鹌鹑皮蛋用油煮熟后，在冷却的油中浸泡，使其完全被油覆盖，然后放入密封容器中保存，可保存1-2年。
2. 硬包装法：将鹌鹑皮蛋用湿布擦干，然后用保鲜膜包裹好，再放入密封袋中保存，可保存3-4个月。
3. 盐腌法：将鹌鹑皮蛋用盐水腌制，然后放入密封容器中保存，可保存6个月左右。
4. 真空包装法：将鹌鹑皮蛋用真空袋包装好，然后放入冰箱中保存，可保存3-4个月。
脾胃虚弱的小孩，老人，女性朋友都可以的。每周吃个两三次，一次两三个鹌鹑蛋，也可以帮助缓解营养不良、腹泻、脾胃不和等症状。
