鹌鹑蛋和什么一起炒菜

　　鹌鹑蛋是一种营养丰富的食材，与多种食材搭配炒菜都能制作出美味佳肴。以下是一些常见的鹌鹑蛋搭配炒菜方式：

　　1. 西红柿炒鹌鹑蛋：

　　 - 材料：鹌鹑蛋、西红柿、蒜、葱、盐等。

　　 - 做法：西红柿划十字架开水烫后剥皮切碎，鹌鹑蛋煮好剥壳，葱蒜切碎备用。鹌鹑蛋煎至两面金黄捞出，再把蒜炒香，加入西红柿翻炒出汁，最后加入鹌鹑蛋翻炒，加适量水中小火煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

　　2. 茄汁鹌鹑蛋：

　　 - 材料：鹌鹑蛋、番茄酱。

　　 - 做法：鹌鹑蛋煮熟剥壳，锅中加油，放入番茄酱炒香，再加入鹌鹑蛋翻炒均匀，使鹌鹑蛋均匀裹上番茄酱即可。

　　3. 鹌鹑蛋炒香椿：

　　 - 材料：香椿芽、鹌鹑蛋、花生油、生姜片、盐。

　　 - 做法：香椿芽洗净切段，鹌鹑蛋煮熟剥壳。锅中加油，放入生姜片爆香，再加入香椿芽翻炒，最后加入鹌鹑蛋翻炒均匀，加盐调味即可。

　　4. 鹌鹑蛋炒蒜苔：

　　 - 材料：鹌鹑蛋、蒜苔。

　　 - 做法：蒜苔切段，鹌鹑蛋煮熟剥壳。锅中加油，先炒鹌鹑蛋至金黄捞出，再炒蒜苔至断生，最后加入鹌鹑蛋翻炒均匀即可。

　　5. 鹌鹑蛋炒年糕：

　　 - 材料：鹌鹑蛋、年糕。

　　 - 做法：年糕切片，鹌鹑蛋煮熟剥壳。锅中加油，先炒年糕至软糯，再加入鹌鹑蛋翻炒均匀，可根据口味加入调味料。

　　6. 鹌鹑蛋烧排骨：

　　 - 材料：排骨、鹌鹑蛋、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、老抽等。

　　 - 做法：排骨和鹌鹑蛋分别煮熟备用。锅中加油，炒香姜蒜等调料，加入排骨翻炒上色，再加入鹌鹑蛋和适量水炖煮，最后收汁即可。

　　7. 糖醋鹌鹑蛋：

　　 - 材料：鹌鹑蛋、番茄酱、白砂糖、陈醋、酱油等。

　　 - 做法：鹌鹑蛋煮熟剥壳，裹上干淀粉炸至金黄。锅中留底油，加入番茄酱等调料炒匀，再加入鹌鹑蛋翻炒均匀，使鹌鹑蛋裹上糖醋汁即可。

　　除了以上几种搭配方式外，鹌鹑蛋还可以与青椒、胡萝卜、黄瓜等多种蔬菜搭配炒菜，或者与肉类、海鲜等食材一起烹饪出更多美味佳肴。根据个人口味和喜好选择搭配食材即可。