腊肉的盐度应该根据个人口味和家庭习惯来确定。腌制腊肉的盐浓度应该在3%至7%之间,也可以根据腊肉的厚度和大小来调整盐度。腌制腊肉的时间也应视腊肉的大小和厚度而定,腌制时间在一到两周左右。为了确保腌制的效果,可以在腌制前将腊肉略微煮沸,然后用凉水冲洗干净,再腌制。
大蒜炒腊肉,一道家常美味,香气扑鼻,令人回味无穷。腊肉中的油脂会逐渐渗出,香气四溢。大蒜炒腊肉,腊肉咸香中带着大蒜的清香,口感丰富,是一道下饭的好菜。