新鲜牛排怎么腌制才鲜嫩好吃

  1.选择牛肉:优质牛肉是牛排美味的基础,选择肥瘦均匀的肉质鲜嫩的肉块,选择黄牛和黑牛肉。

  2.腌制时间:腌制时间不能过长,1-2小时足够了,否则会破坏肉质。

  3.腌制方法:可以用酱油、料酒、盐、胡椒粉、姜片等调料,将牛排放入腌料中,均匀地裹上,腌制时放入保鲜袋中,放入冰箱里,让腌料均匀地渗入肉里。

  4.煎烤方法:烤之前,将牛排取出,静置30分钟,让牛肉回到室温,不至于煎烤时肉的内部过生或过熟。用不粘锅,先用中火将锅加热,加油,热至7成热时放入牛排,中小火煎制,煎至金黄色时翻面,再煎至金黄色,取出即可。

  5.休息时间:取出煎好的牛排,放在烤盘上,放入预热的烤箱里,以150度左右的火候再烤上5分钟。由于牛排在火上煎炒时会流失一部分鲜汁,休息一下便能保持肉质的水分和嫩滑度。

牛排怎么腌制才鲜嫩好吃排

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腌制牛排使其鲜嫩可口的步骤如下:1.将牛排从冷冻状态中取出,进行解冻,并用厨房纸吸干其表面的水分。完成上述步骤后,牛排就已经腌制好了。这样烹饪出来的牛排应该能够保持其鲜嫩和美味。


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牛排怎么做才鲜嫩

要做出鲜嫩的牛排,可以按照以下步骤进行:1.选择优质的牛排:购买新鲜、优质的牛排,如肋眼牛排等,这些部位的肉质较为鲜嫩。烤箱的高温会使牛排内部迅速升温,从而保持肉质的鲜嫩。


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牛排怎么做才鲜嫩

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