熬银耳汤需要先将银耳浸泡至软化,一般建议浸泡时间为2小时左右。如果时间太短,银耳可能没有完全软化,煮出来的汤会有杂质和口感不佳;如果时间太长,银耳可能会变质。建议在浸泡前先将银耳洗净,去除杂质和沙粒。
通过观察外观、嗅闻气味、触摸质地以及检查储存环境,我们可以有效地判断银耳是否变质。一旦发现银耳有变质迹象,应立即丢弃,以免对身体健康造成不良影响。