1. 清洗：先将多宝鱼放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净多次，去掉多余沙土和污垢。
2. 去鳞：用刀背或鳞刀轻轻刮掉多宝鱼表面的鳞片，去除掉头、鱼鳃、内脏等部位。
3. 消毒：将多宝鱼放入少量盐水或白醋水中浸泡片刻，然后冲洗干净，消除细菌并保证鱼身洁净。
4. 晾干：在晾干之前将多宝鱼用厨房纸巾或毛巾揩干，并放到通风处晾干，***去除多余水分。
5. 食用：晾干后可以切成薄片，加热煮熟，或腌制成干鱼，方便随时食用。
处理生的猪耳朵，通常需要经过一系列清洗、去腥、烹饪的步骤，以确保其口感和卫生。火烧时要小心，避免烧焦猪耳朵的表皮。2.切片：将处理好的猪耳朵切成薄片，摆入盘中。3.捞出切片：将卤好的猪耳朵捞出，放凉后切成薄片即可食用。
